Šiandien vienas madingiausių ir labiausiai paplitusių lieknėjimo būdų yra ketogeninės dietos laikymasis. Pastebėtina, kad jei laikomasi šios dietos, žmogus nebadauja, o vartoja riebų ir kaloringą maistą. Teigiamas efektas pasiekiamas ribojant suvartojamų angliavandenių kiekį ir faktiškai sumažinus jų naudojimą maiste iki nulio.
ketogeninė dieta
Mokslininkai įrodė, kad ketogeninės dietos laikymasis padeda sergant tokiomis ligomis kaip: epilepsija, išsėtinė sklerozė, autizmas, Alzheimerio liga, vėžys.
Ši dieta yra viena iš mažai angliavandenių dietos atmainų, kai organizmas negauna angliavandenių su maistu, yra priverstas eikvoti riebalus, kad gautų energijos. Šiuo atveju riebalų deginimo procesas yra labai efektyvus. Metaboliniai pokyčiai arba ketozė, kai ketoniniai kūnai patenka tiesiai į smegenis, organizmas naudoja energiją.
Laikantis šios dietos, sumažėja cukraus ir insulino kiekis kraujyje, todėl ši dieta skiriama ir diabetikams, tačiau tik tuo atveju, jei pacientas serga 2 tipo cukriniu diabetu.
Ketogeninės dietos taisyklės
Laikydamiesi ketogeninės dietos, turite laikytis keleto paprastų taisyklių ir rekomendacijų, tik tokiu atveju per trumpiausią laiką galite pasiekti teigiamą rezultatą.
- Vienas pagrindinių ketogeninės dietos principų – per dieną gerti daug skysčių – ne mažiau kaip 3-4 litrus.
- Bet kokie užkandžiai per dieną, išskyrus pagrindinius valgius, turėtų būti neįtraukti.
- Laikantis ketogeninės dietos rekomenduojama aktyvi mankšta.
- Baltymų kiekį reikia palaipsniui mažinti ir padidinti iki 1, 5 g 1 kg svorio.
- Taip pat reikėtų palaipsniui mažinti per dieną suvartojamų angliavandenių kiekį, galiausiai jų kiekis neturėtų viršyti 20 g per dieną.
- Pagrindinis energijos šaltinis keto dietoje yra riebalai, todėl nesijaudinkite dėl jų valgymo.
Patvirtinti produktai
Laikydamiesi ketogeninės dietos, galite valgyti šiuos maisto produktus:
- Jūros gėrybės – kalmarai, austrės, krabai, omarai, moliuskai ir midijos.
- Žuvys – lašiša, menkė, šamas, otas, skumbrė, upėtakis, tunas, plekšnė. Žuvį galite valgyti bet kokia – kepta, troškinta, virta ir kepta orkaitėje.
- Mėsa – jautiena, kiauliena, triušiena, paukštiena, veršiena. Kaip ir žuvį, mėsą galima naudoti bet kokia forma – galima kepti kotletus, kepsnius, kepsnius, tik reikia sekti, kad nugarinė būtų tankesnė.
- Vištienos ir putpelių kiaušiniai, kuriuos galima vartoti ir kepti, ir virti.
- Subproduktai – kepenys, skrandis, liežuvis, širdis ir plaučiai yra vieni pagrindinių maistinių medžiagų šaltinių.
- Dešrelės – šoninė, kumpis, dešra. Pirkdami šiuos produktus, turėtumėte atidžiai perskaityti sudėtį, kad nebūtų priedų ir cukraus.
- Žali sūriai – ožkos, grietinėlė, mocarela, čederis.
- Sveiki aliejai yra natūralūs alyvuogių ir kokosų aliejai. Taip pat galite valgyti avokadų aliejų.
- Riešutai – žemės riešutai, graikiniai ir pušies riešutai, anakardžiai, migdolai, moliūgų ir linų sėklos, lazdyno riešutai.
- Daržovės – visos žalios daržovės, turinčios mažai krakmolo ir angliavandenių, be to, galima valgyti svogūnus ir pomidorus.
- Sviestas ir grietinėlė.
- Braškių.
- Iš gėrimų galima gerti žaliąją arbatą, silpną juodąją arbatą, negazuotą mineralinį ar virintą vandenį.
Draudžiami produktai
Ketogeninės dietos metu negalima valgyti šių maisto produktų:
- Produktai, kuriuose yra daug cukraus: sultys, gėrimai, saldainiai, pyragaičiai, marmeladas, saldūs pyragaičiai, ledai, zefyrai.
- Maisto produktai, kurių sudėtyje yra grūdų ir krakmolo: kvietinių miltų pyragaičiai, duona, dribsniai, ryžiai ir makaronai.
- Visų rūšių vaisiai.
- Visų rūšių ankštiniai augalai.
- Gumbai ir šakniavaisiai: pastarnokai, morkos, bulvės, topinambai.
- Dietiniai ir neriebūs produktai – jie pereina kelis perdirbimo etapus, dėl kurių juose gali būti perteklinis angliavandenių kiekis.
- Tokie padažai kaip kečupas ir majonezas, nes juose yra cukraus ir nesveikų riebalų.
- Nesveiki riebalai, kurių pagrindiniai šaltiniai yra margarinas ir perdirbtas augalinis aliejus, todėl šių produktų vartojimą taip pat reikėtų išbraukti iš raciono arba bent jau sumažinti.
- Alkoholiniai produktai. Daugelyje alkoholinių gėrimų yra daug angliavandenių, todėl jų vartojimas gali panaikinti visas dietines priemones.
- Dietinis maistas be cukraus. Tokie gaminiai dažniausiai yra stipriai apdoroti ir pripildyti kenksmingų cheminių elementų.
Prieš pradedant laikytis ketogeninės dietos, reikėtų pasikonsultuoti su specialistu, nes kiekvienam pacientui leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas gali skirtis, atsižvelgiant į individualias žmogaus organizmo savybes.
Ketogeninė dieta: savaitės meniu
Apytikslis savaitės meniu ketogeninės dietos žmonėms yra toks.
pirmadienis
- Pusryčiai. Kiaušinis ir sūris.
- Pietūs. Varškė su grietinėle.
- Vakarienė. Vištienos krūtinėlė, sūris ir rudieji ryžiai.
- popietės arbata. Sūris ir šiek tiek riešutų.
- Vakarienė. Daržovių salotos, žuvis bet kokia forma, papuošta rudaisiais ryžiais.
antradienis
- Pusryčiai. Omletas, ½ greipfruto, špinatai.
- Pietūs. Varškė.
- Vakarienė. Daržovių salotos, vištienos krūtinėlė, sūris.
- popietės arbata. Varškė.
- Vakarienė. Kepsnys su rudaisiais ryžiais, salotos su daržovėmis.
trečiadienį
- Pusryčiai. Omletas, naminis jogurtas.
- Pietūs. Sūris, riešutai.
- Vakarienė. Vištienos krūtinėlė su sultiniu, salotomis.
- popietės arbata. Kefyras, vaisiai.
- Vakarienė. Žuvis, salotos, rudieji ryžiai.
ketvirtadienis
- Pusryčiai. Sūris, virti kiaušiniai, apelsinas.
- Pietūs. Naminis kefyras.
- Vakarienė. Mėsos sultinys, rudieji ryžiai.
- popietės arbata. Sūris, migdolai.
- Vakarienė. Žuvis, brokoliai.
penktadienis
- Pusryčiai. Virti kiaušiniai su salsa.
- Pietūs. Šoninė arba kumpis.
- Vakarienė. Mėsos troškinys su daržovėmis ir grybais, salotos.
- popietės arbata. Kefyras, salotos.
- Vakarienė. Vištienos krūtinėlė, ryžiai
šeštadienis
- Pusryčiai. Omletas, salotos.
- Pietūs. Sumuštinis su sūriu.
- Vakarienė. Subproduktų sriuba, žuvis.
- popietės arbata. Sūris, lazdyno riešutai.
- Vakarienė. Kiaulienos kepsnys, skrebučiai.
sekmadienis
- Pusryčiai. Kepta kiaušinių, avižinių dribsnių ar sorų košė.
- Pietūs. Kefyras ir vaisiai.
- Vakarienė. Daržovių sriuba su mėsa, vištienos krūtinėlė.
- popietės arbata. Kefyras ir virta jautiena.
- Vakarienė. Žuvis, salotos, rudieji ryžiai, sūris.
Šios dietos privalumai ir trūkumai
Ketogeninės dietos laikymasis turi nemažai privalumų ir trūkumų, į kuriuos reikia atsižvelgti prieš pradedant laikytis tokios dietos.
Privalumai:
- Dieta toleruojama gana lengvai, nes žmogus, jos laikydamasis, nebadauja.
- Nedidelis suvartojamų angliavandenių kiekis sumažina insulino gamybą, todėl užkertamas kelias širdies ir kraujagyslių ligoms.
Minusai:
- Nekontroliuojamas ketogeninės dietos laikymasis yra kupinas kraujo rūgštingumo lygio sumažėjimo, o tai savo ruožtu gali sukelti ketoacidozės vystymąsi, kuri daugeliu atvejų baigiasi paciento mirtimi. Tačiau šis reiškinys išsivysto gana retai, daugiausia diabetu sergantiems žmonėms.
- Ketozė yra pavojinga žmonių sveikatai, nes tokiu atveju labai padidėja inkstų apkrova, todėl kyla pavojus susirgti urolitiaze ir osteoporoze.
- Ilgą laiką šios dietos laikytis neįmanoma, nes nuo nuolatinio riebaus maisto žmogui ima atsirasti virškinimo problemų – užkietėti viduriai ir pykinti.
Kontraindikacijos
Ketogeninės dietos negalima laikytis esant tokiems sutrikimams kaip: širdies ir kraujagyslių sistemos patologijos, kepenų ir inkstų ligos, cukrinis diabetas, medžiagų apykaitos sutrikimai, progresuojanti encefalopatija.
Prieš pradedant laikytis ketogeninės dietos, reikia pasikonsultuoti su specialistu, pasverti privalumus ir trūkumus ir jai pasiruošti. Laikantis dietos, norint išvengti nemalonių pasekmių, būtina nuolat konsultuotis su gydytoju ir griežtai laikytis visų jo rekomendacijų.