kopūstų dieta

Noras atsikratyti antsvorio antsvorį turinčius žmones priveda prie įvairių svorio metimo sistemų. Pastaruoju metu vis labiau populiarėja sudėtingi metodai. Tačiau daugeliu atvejų bandymai numesti svorio apsiriboja tam tikros dietos pasirinkimu. Dietos skiriasi pagal leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą, trukmę ir bendrąsias taisykles. Šioje medžiagoje kalbėsime apie kopūstų dietą.

kopūstų dieta

Kopūstai yra labai populiarus produktas. Iš jo gaminamos salotos, sriubos, karšti patiekalai. Jis rauginamas, sūdomas, marinuojamas su kitomis daržovėmis. Kopūstų nesunkiai galima nusipirkti artimiausiame prekybos centre arba užsiauginti savo namo sklype.

Kopūstai skanūs ir švieži, ir virti. Tuo pačiu metu jame gausu vitaminų, mineralų, mikro ir makro elementų, reikalingų normaliai žmogaus organizmo veiklai. Jame yra:

• B grupės vitaminai, kurie palaiko centrinės nervų sistemos darbą, stiprina imuninę sistemą;
• E grupės vitaminai, būtini regos organams;
• C grupės vitaminai, kurie yra imuniteto pagrindas. Norint kompensuoti dienos normą, reikia suvalgyti tik 250 gramų kopūstų;
• geležis, dalyvaujanti maistinių medžiagų transportavimo į ląsteles procesuose;
• magnis, būtinas normaliam raumenų audinio augimui ir vystymuisi;
• kalcis yra svarbus kaulų, dantų, nagų sveikatos komponentas;
• metioninas yra ypatinga medžiaga, dalyvaujanti ląstelių darbe.

Be to, kopūstuose taip pat yra daug natūralių augalinių skaidulų (ląstelienos), kurios gerina virškinamojo trakto veiklą ir padeda jį išvalyti.

Su visais kopūstais, kurie yra sudedamųjų dalių, kalorijų kiekis yra labai mažas - 28 kcal 100 gramų. O raugintuose kopūstuose jo dar mažiau – 19 kcal 100 gramų. Dietai tinka bet kokie kopūstai: baltieji, žiediniai kopūstai, brokoliai. Ir kaip jį teisingai naudoti - mes apsvarstysime kitoje pastraipoje.

Bendrosios taisyklės

Dietos pagrindas, kaip rodo pavadinimas, yra kopūstai. Jis derinamas su kitais produktais, priklausomai nuo dietos. Yra trys pagrindiniai tipai:

1. Švelnus arba klasikinis variantas. Šiuo atveju dietinis meniu yra įvairus, susideda iš daugybės kitų produktų, tačiau pietums ir vakarienei dedamos kopūstų salotos, troškinti ar rauginti kopūstai, sriuba su jais.
2. Sunkus pasirinkimas arba pasninko dienos: kopūstų-kefyro, kopūstų-varškės, kopūstų-daržovių dietos.
3. Mono variantas: kelias dienas leidžiama valgyti tik kopūstus.

Specialistai nerekomenduoja dviejų paskutinių variantų, nes jie gali būti pavojingi sveikatai, sukelti nepataisomų pasekmių. Pagrindinis kopūstų dietos dalykas yra stebėti suvartojamų kalorijų skaičių, o ne sumažinti dienos normą žemiau 1000 kcal.

Apskritai, visų trijų tipų bendros mitybos taisyklės yra vienodos:

• visiškai neįtraukti saldumynų, miltinių gaminių, pusgaminių, greito maisto iš dietos;
• gaminkite patiekalus su minimaliu kiekiu druskos, augalinio aliejaus, maistą galite kepti ant grotelių arba orkaitėje, naudokite dvigubą katilą arba nepridegančią keptuvę;
• gerti daug vandens - iki dviejų litrų per dieną arba 30 ml vienam svorio kilogramui;
• taip pat rekomenduojama kavą keisti žolelių nuovirais, žaliąja arbata.

Pereiti prie maisto, kurio pagrindinis produktas yra kopūstai, galima tik gavus specialisto, terapeuto ar mitybos specialisto leidimą.

Privalumai ir trūkumai

Kopūstų dieta turi keletą privalumų:

1. Pagrindinis kopūstų dietos pranašumas yra prieinamumas. Kopūstų nesunkiai galima nusipirkti arčiausiai namų esančioje parduotuvėje, be to, jis pasižymi maža kaina.
2. Kitas privalumas yra galimybė gaminti daugybę skirtingų patiekalų. Iš kopūstų ruošiamos sriubos, salotos, pagrindiniai patiekalai ar užkandžiai, jie rauginami, sūdomi arba valgomi švieži.
3. Tačiau pagrindinis dalykas yra didelis kopūstų naudojimas. Kaip jau minėta, jame yra didžiulis vitaminų, mikro ir makro elementų kiekis.

Paprasčiausiai kopūstų įtraukimas į įprastą racioną nepadarys jokios žalos. Tačiau dieta, pagrįsta vien šia daržove, laikoma nesveika, nesubalansuota. Turėtumėte žinoti, kad kopūstų gausa dietoje gali neigiamai paveikti sveikatą. Dažnai lieknėjantiems pasireiškia šie šalutiniai poveikiai: sumažėjęs darbingumas, koncentracija, atsiranda apatija, skauda galvą. Taip yra dėl sumažėjusio bendro raciono kalorijų kiekio, nesugebėjimo patenkinti organizmo baltymų, riebalų, angliavandenių poreikio.

Be to, dėl kopūstų gausos racione gali padidėti skrandžio rūgštingumas, sukelti rūgimo procesus, kuriems būdingas skausmas, pilvo pūtimas, vidurių pūtimas.

Taip pat turėtumėte žinoti, kad kopūstų dieta draudžiama:

• nėščioms ir žindančioms moterims;
• nepilnamečiai (iki 18 metų);
• su virškinamojo trakto ligomis;
• su spaudimo problemomis: hipertenzija ar hipotenzija;
• su diabetu;
• inkstų, kepenų patologija.

Apskritai monodietos kopūstų ar pasninko dienomis, pavyzdžiui, varškės ir kopūstų, laikomos nesubalansuotomis ir pavojingomis. Ekspertai nerekomenduoja jų naudoti norint numesti svorio. Į valgiaraštį geriau įtraukti kopūstų salotas arba kopūstų sriubą ant raugintų kopūstų.

Leidžiamų produktų lentelė

Visai nebūtina laikantis dietos valgyti tik kopūstus. Dieta turėtų būti kuo įvairesnė, skanesnė, maistinga. Valgiaraštis turi apimti organizmo baltymų, riebalų, angliavandenių poreikį. Todėl rekomenduojama įjungti:

1. Įvairių rūšių kopūstai: baltieji, Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, raudonieji, lapiniai, brokoliai, Pekino, kaliaropės, jūros.
2. Kitos daržovės: agurkai, pomidorai, paprikos, morkos, burokėliai, ridikai, ropės, cukinijos, baklažanai, moliūgai, svogūnai.
3. Žalumynai: visų rūšių salotos, petražolės, krapai, bazilikas, žalieji svogūnai.
4. Vaisiai: obuoliai, apelsinai, greipfrutai, kriaušės, nektarinai, abrikosai, persikai.
5. Uogos: avietės, braškės, vyšnios, vyšnios, gervuogės, serbentai, agrastai.

Patiekalus rekomenduojama gaminti įpylus kuo mažiau aliejaus. Patartina kepti orkaitėje arba ant grotelių, troškinti nepridegančioje keptuvėje, naudoti dvigubą katilą.

Visiškai arba iš dalies ribojami produktai

Saikingai kopūstų dietoje leidžiama valgyti mažas porcijas:

1. Pieno ir rūgštaus pieno produktai su mažu riebumu: pienas, kefyras, fermentuotas keptas pienas, varškė.
2. Vištienos arba putpelių kiaušiniai.
3. Paukštiena: vištiena, kalakutiena.
4. Mėsa: liesa kiauliena, jautiena, triušiena.
5. Kietųjų kviečių makaronai, ruginė duona.
6. Grūdai: grikiai, avižiniai dribsniai, miežiai, ryžiai.
7. Mažai riebalų turintys sūriai.
8. Dietinis vištienos kumpis.

Iš gėrimų leidžiami žolelių nuovirai, kava ar arbata be pridėtinio cukraus.

Draudžiamų produktų lentelė

Iš šios dietos dietos turite visiškai pašalinti:

• pusgaminiai;
• greitas maistas;
• kepykla;
• konditerijos gaminiai;
• saldūs gazuoti gėrimai, sultys;
• alkoholio.

Jei dietos meniu yra subalansuotas, apima organizmo kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių poreikį, tuomet kartu su dieta rekomenduojama į įprastą rutiną įtraukti ir fizinį aktyvumą. Svarbiausia atrasti tokią sporto šaką, kuri teiktų malonumą, būtų mūsų galioje ir atitiktų esamą fizinę formą.

Kopūstų dietos meniu (dieta)

Kopūstų dietos meniu nesunku pasidaryti patiems. Norėdami tai padaryti, turite apskaičiuoti kūno kalorijų poreikį. Tai galima padaryti naudojant specialią formulę arba naudojant internetinę skaičiuotuvo paslaugą.

Kitas variantas – savaitę naudoti paruoštą dietą. Jei viskas paprasta naudojant mono parinktis, visavertis aukštos kokybės meniu atrodo daug sudėtingesnis:

	Pusryčiai	Pietūs	Vakarienė	Užkandis	Vakarienė
pirmadienis	Sūrio pyragaičiai su jogurtu, uogomis, razinomis.	Sumuštinis su varškės sūriu, žolelėmis, lašiša.	Dietinė sriuba iš šviežių kopūstų, 100 gramų virtos vištienos krūtinėlės, riekelė ruginės duonos.	Bet kokie vaisiai, 15-20 bet kokių riešutų.	Jūros dumblių salotos „korėjiečių kalba".
antradienis	Avižiniai dribsniai su pienu, sūrio sumuštinis.	Sūrio pyragaičiai su uogomis.	Dietiniai kopūstų kotletai su grikių garnyru, daržovių salotos.	Bet kokie vaisiai, 15-20 bet kokių riešutų.	Omletas, kopūstų salotos su žalumynais, stiklinė kefyro.
trečiadienį	Varškės troškinys su džiovintais vaisiais.	Dietinis baltyminis sausainis ar batonėlis.	Žiedinių kopūstų ir baltųjų kopūstų troškinys, daržovių salotos.	Bet kokie vaisiai, 15-20 bet kokių riešutų.	Salotos su kinišku kopūstu, vištiena ir kukurūzais.
ketvirtadienis	Du virti kiaušiniai, skrebučiai su žemės riešutų sviestu.	Skrudinta duona su kumpiu, salotomis, pomidorais.	Lėtoje viryklėje troškinti kopūstai su džiovintomis slyvomis. Daržovių salotos.	Bet kokie vaisiai, 15-20 bet kokių riešutų.	Omletas, rauginti kopūstai.
penktadienis	Kviečių košė su bet kokiomis uogomis.	Sumuštinis su kumpiu, sūriu, pomidoru.	Vištiena kepta su daržovėmis.	Bet kokie vaisiai, 15-20 bet kokių riešutų.	Daržovių salotos, garuose virtas pollakas, stiklinė kefyro.
šeštadienis	Omletas su žolelėmis ir pomidorais.	Sūrio pyragaičiai su uogomis.	Vištienos sriuba su daržovėmis, riekė ruginės duonos.	Bet kokie vaisiai, 15-20 bet kokių riešutų.	Salotos: jūros dumbliai su kiaušiniu.
sekmadienis	Ryžių košė su pienu, sumuštinis su kumpiu.	Dietinis baltyminis pudingas su uogomis.	Liesa kiauliena, kepta su šparagais.	Bet kokie vaisiai, 15-20 bet kokių riešutų.	Omletas su žolelėmis, daržovių salotos, stiklinė jogurto.

Nebūtina griežtai laikytis lentelės. Galite eksperimentuoti, sugalvoti savo patiekalus ar ieškoti įdomių internete.

Dietos receptai kopūstų dietai

Kopūstų dietai galite naudoti visų rūšių patiekalus, kurių receptai su nuotraukomis ir nuosekliomis instrukcijomis internete yra labai įvairūs. Naudojant paruoštus receptus arba kuriant savo patiekalus, svarbiausia atsiminti pagrindines kopūstų gaminimo taisykles metant svorį:

• Sumažinkite druskos kiekį. Galite jį pakeisti įvairiais prieskoniais, žolelėmis.
• Nenaudokite augalinio aliejaus kepimui, bet jo galima dėti į salotas.
• Gaminimui naudokite nepridegančią keptuvę, garintuvą, elektrinį grilį, orkaitę.
• Dirbantiems biure ar besimokantiems patariama maistą pasiimti su savimi induose. Tai padės išvengti netikėtų užkandžių.

Iš esmės kopūstų dietai tinka visi patiekalai su kopūstais, kuriuose nėra majonezo ar produktų iš draudžiamų sąrašo.

Dietinė sriuba iš šviežių kopūstų

Norėdami paruošti sveiką įprastos sriubos versiją, turite paruošti šiuos pagrindinius ingredientus:

• vištienos krūtinėlė arba vištienos filė - 300 gramų;
• šviežios morkos - 1 vnt . ;
• švieži kopūstai - 300-400 g;
• pomidoras - vienas mažas;
• viena maža bulvė;
• svogūnai - 1 vnt . ;
• žalumynai: svogūnai, krapai, petražolės.

Vištienos filė supjaustykite kubeliais, virkite 1-1, 5 l vandens 30-40 minučių. Paruoškite daržoves: morkas sutarkuokite stambia tarka, kopūstą susmulkinkite, pomidorus ir bulves supjaustykite kubeliais. Panardinkite juos į vandenį ir virkite, kol suminkštės.

Daržovėms suminkštėjus galima pasūdyti, įberti juodųjų maltų pipirų, prieskoninių žolelių (krapų, petražolių, svogūnų). Patiekite su neriebiu grietine.

Dietinių kopūstų kotletų receptas

Idealus variantas vegetariškam meniu – kopūstų kotletai. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• 600 gramų baltųjų kopūstų;
• du vištienos kiaušiniai;
• viena lemputė;
• druska pipirai;
• 2 šaukštai ryžių ar kitų miltų.

Virimo procesas yra paprastas. Pirmiausia reikia smulkiai pjaustyti kopūstą. Išminkykite rankomis, nusausinkite susidariusias sultis. Į maltus kopūstus suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, kiaušinius ir miltus, druską, juoduosius pipirus. Suformuokite kotletus. Sudėkite juos į nepridegančią formą, kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30-40 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Tokie kotletai puikiai dera su grietinės padažu, kuriam reikia:

• grietinė - 200 gramų;
• 3-4 skiltelės česnako;
• ryšelis krapų.

Į grietinę įspauskite česnako skilteles, suberkite smulkiai supjaustytus krapus, žiupsnelį druskos – padažas paruoštas.

Žiedinių kopūstų ir kopūstų troškinys

Kopūstų troškinys – dar vienas įdomus skanių pietų ar vakarienės pasirinkimas. Virimui jums reikės:

• balti kopūstai - 300 gramų;
• žiediniai kopūstai - 300 gramų;
• morkos - viena maža;
• du ar trys kiaušiniai;
• pienas - 200 ml;
• druska pipirai.

Baltieji kopūstai turi būti smulkiai pjaustyti. Spalva - išardyti į žiedynus. Sumaišykite dviejų rūšių kopūstus, tarkuotas morkas ir sudėkite į nepridegančią keptuvę. Atskirai sumaišykite kiaušinius, pieną, druską, juoduosius pipirus. Gautu mišiniu užpilkite troškinį, pašaukite į 80 laipsnių orkaitę 20-30 minučių.

Paruoštą troškintuvą galima apibarstyti neriebiu sūriu, papuošti žolelėmis.

Šiame recepte galite naudoti bet kokius kopūstus. Ypač skanu su spalvotais ir brokoliais.

Salotos su kinišku kopūstu, vištiena ir kukurūzais

Šios salotos puikiai tiks vakarienei, nes jos ne tik skanios, bet ir sočios. Be to, idealiai tinka šventinei šventei. Virimui jums reikia:

• vienas pekino kopūstas vidutinio dydžio;
• virta vištienos filė - 300 gramų;
• vienas raudonasis svogūnas;
• konservuoti kukurūzai - 1 skardinė;
• petražolės;
• alyvuogių aliejus padažui;
• citrinos sultys padažui;
• druska, malti pipirai, Provanso žolelės.

Salotų paruošimo procesas itin paprastas, užtrunka vos kelias minutes. Pirmiausia reikia vištieną supjaustyti kubeliais, pamarinuoti alyvuogių aliejuje, druskoje, Provanso žolelėmis, palikti 15-20 min. Į vištieną dedame pjaustytą kininį kopūstą, raudonųjų svogūnų žiedus, konservuotus kukurūzus, petražoles. Salotas pagardinkite dar trupučiu aliejaus, apšlakstykite citrinos sultimis.

Į salotas galite įdėti ir naminių ruginės duonos krekerių. Vietoj sviesto naudokite neriebią grietinę.

Salotos (jūros dumbliai su kiaušiniu)

Dar vienos greitos ir skanios salotos jūros dumblių mėgėjams. Puikiai tinka vakarienei, pripildo organizmą baltymų, naudingų mikro ir makro elementų. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 150 gramų jūros dumblių;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 50 gramų neriebios grietinės;
• druskos.

Norėdami paruošti salotas, susmulkintą kiaušinį reikia sumaišyti su jūros dumbliais, grietine, druska.

Šis receptas laikomas klasikiniu. Tačiau yra ir veislių. Dažnai jie ruošia salotas su jūros dumbliais, kiaušiniu ir:

• krabų lazdelės arba krabų mėsa;
• lydytas sūris;
• agurkas;
• kukurūzai;
• Žalieji žirneliai;
• kalmarai;
• sūris;
• ryžių
• bulvės;
• pipirų.

Tokios salotos – savotiškas konstruktorius, leidžiantis iš to, kas yra po ranka, surinkti skanią, o svarbiausia – sveiką vakarienę.

Lėtoje viryklėje troškinti kopūstai su džiovintomis slyvomis

Gana neįprastas, bet skanus receptas – su džiovintomis slyvomis troškinti kopūstai. Norėdami jį paruošti, jums reikės lėtos viryklės ir šių ingredientų:

• pusės baltojo kopūsto galvos;
• viena vidutinė morka;
• vienas mažas svogūnas;
• nuo trijų iki keturių vidutinių pomidorų;
• slyvos - 100 gramų;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• grietinė arba graikiškas jogurtas - 2 šaukštai;
• citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
• druska pipirai.

Virimo procesas yra toks:

1. Kopūstą susmulkinkite, morkas sutarkuokite, svogūną susmulkinkite.
2. Į multicooker dubenį supilkite alyvuogių aliejų, sudėkite kopūstą, svogūnus, morkas. Įjunkite režimą "Kepimas" 7 minutes.
3. Pomidorai supjaustyti kubeliais.
4. Slyvas nuplaukite, perpjaukite pusiau.
5. Į multikookerio dubenį su daržovėmis sudėkite pomidorus, slyvas. Įpilkite graikiško jogurto, citrinos sulčių.
6. Įjunkite „gesinimo" režimą 25 minutėms.

Išjungę multivarką atidarykite dangtį, pasūdykite, įberkite juodųjų maltų pipirų.

Jūros dumblių salotos "korėjietiško stiliaus"

Paskutinis skanios, sveikos, maistingos vakarienės variantas – jūros dumblių salotos pagal specialų receptą. Idealiai tinka aštraus, aštraus, aromatingo maisto mėgėjams. Virimui jums reikės:

• jūros dumbliai - 150 g;
• viena maža morka;
• svogūnas;
• dvi raudonos paprikos;
• actas - 1 arbatinis šaukštelis;
• maltų juodųjų pipirų;
• lauro lapas - 2-3 vnt;
• alyvuogių aliejus - 5 šaukštai;
• sojos padažas - 3 arbatiniai šaukšteliai;
• kalendra - 4 g;
• česnakai - 3-5 gvazdikėliai;
• sezamas - 18 g.

Virimo procesas yra toks:

1. Pirmiausia jūros dumblius reikia mirkyti keletą valandų vandenyje. Taip jis sugers kitus skonius, bus sultingesnis ir skanesnis. Vandenį patartina keisti kas 30-40 minučių.
2. Daržoves supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Įkaitinkite keptuvę, supilkite pusę alyvuogių aliejaus.
4. Sudėkite daržoves, kepkite, kol iškeps.
5. Kai tik jie taps minkšti, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.
6. Daržoves sumaišykite su jūros dumbliais, salotas pagardinkite likusiu aliejumi, actu, sojų padažu ir prieskoniais. Ant viršaus pabarstykite sezamo sėklomis.

Salotas galima patiekti ir šiltas. O šviežias morkas pakeiskite korėjietiškomis.

Pasitraukimas iš dietos

Kompetentinga išeitis iš dietos yra raktas į rezultato išlaikymą. Neįmanoma leisti nukritusiems kg iš karto grįžti atgal. Čia taisyklė paprasta: kuo ilgesnis išėjimas, tuo geriau. Tai darant reikia laikytis šių rekomendacijų:

• palaipsniui didinti dietos kalorijų kiekį;
• skaičiuoti suvartotus baltymus, riebalus, angliavandenius, užtikrinti, kad būtų įvykdyta šių svarbių maistinių medžiagų paros norma;
• išlaikyti vandens balansą;
• nepamirškite apie sportą: bet kokia veikla, kuri teikia malonumą, tinka fizinio aktyvumo lygiui;
• kasdien nueiti 8-10 tūkstančių žingsnių.

Eksperto nuomonė

Mono dietos ir griežtos atskiestų kopūstų dietos gali neigiamai paveikti sveikatą, todėl jas reikia vartoti labai atsargiai. Subalansuotas meniu, į kurį įtrauktas reguliarus kopūstų vartojimas, duos tik naudos ir padės saugiai numesti svorio.